Laval. Morgane, cake designer, ouvre sa boutique : « Les gâteaux se mangent aussi avec les yeux »

Dans la vitrine du 34 boulevard Felix-Grat à Laval, Morgane Bablée a disposé quelques-unes de ses créations. Des gâteaux colorés, richement décorés qui attirent l'œil. « Les gâteaux se mangent aussi avec les yeux », estime la cake designer de 34 ans qui va ouvrir son atelier-boutique lundi 21 août.

« Tout est sur commande »

Elle y proposera des gâteaux 100 % sur mesure et pour lesquels le visuel est tout aussi important que le goût. « Les clients peuvent venir avec une photo, un thème, et ensuite j'imagine un gâteau personnalisé, présente la professionnelle. Je réalise le gâteau à partir de produits locaux au maximum et de saison. Le décor est aussi fait main et comestible. J'utilise de la pâte à sucre ou de la pâte de chocolat. Ça prend beaucoup de temps mais c'est intéressant car c'est toujours un nouveau projet. »

Mariage, baptême, anniversaire, événement d'entreprise... elle peut répondre à tous types de sollicitations « mais uniquement sur commande ».

« J'avais besoin de ce côté artistique »

Un nouveau challenge professionnel pour cette maman de quatre enfants qui était technicienne de maintenance. « Ma maman avait un restaurant, donc depuis que je suis petite je cuisine, surtout des gâteaux. Mes créations plaisaient dans mon entourage donc je me suis dit pourquoi pas en faire mon métier. D'autant que je cherchais une stabilité professionnelle car on travaillait en horaires décalés avec mon mari, ce n'était pas simple en termes d'organisation. »

Morgane passe un CAP pâtisserie en 2020, complété par une formation de cake designer à Angers en 2021. « J'avais besoin de ce côté artistique. J'avais tous les outils en main pour me lancer, c'est désormais chose faite ! »

À l'avenir, elle aimerait accueillir des groupes dans son laboratoire pour des ateliers pâtisserie. « Pour apprendre à faire des cupcakes ou des macarons par exemple. »

MB Créations pâtisserie : 34 boulevard Felix-Grat à Laval. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h et le samedi sur rendez-vous. Site internet : www.mbcreationspatisserie.fr. Page Facebook et Instagram. Contact : 06 36 34 50 55.