Christopher Da Silva et sa compagne Allison Gaudinière ont repris en septembre 2024 la boulangerie Levalet qui est devenue L'Authentic. Fin 2025, Christopher (à droite sur la photo) et son pâtissier Evan Bouvier ont participé au concours de la meilleure galette des Rois, organisé par la Fédération des boulangers-pâtissiers de la Mayenne.
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Dégustation par un jury de professionnels
Leur galette frangipane a remporté le premier prix attribué par un jury de professionnels, de professeurs du CFA et de consommateurs. Une belle récompense qui confirme le savoir-faire de nos artisans.
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