Montsûrs. "Après 35 ans à l'intérieur de mes murs, j'ai voulu sortir" : Zoé et Gabriel ont changé de vie pour ouvrir un food-truck

Le marché du mardi, une longue tradition résiste grâce aux clients fidèles qui ne se résolvent pas à sa disparition, mais aussi à la volonté de nouveaux commerçants qui rejoignent le petit groupe. L'emplacement est le même, juste à l'entrée du marché du mardi, mais les têtes ont changé. Dorénavant, ce sont Zoé et Gabriel qui vous proposent galettes saucisses, frites, crêpes, et beaucoup d'autres nouveautés pour régaler vos papilles. Mais qui sont-ils ?

Un changement de vie

Zoé, après 35 ans de coiffure "Au salon de Zoé" à Évron, rue de la fontaine voulait depuis des années changer de métier. "Après 35 ans à l'intérieur de mes murs, j'ai voulu sortir et avoir aussi un contact différent avec les clients ; avant, ce sont eux qui venaient à mon salon pour se faire coiffer ; à présent, c'est moi qui me déplace pour aller vers eux ; et c'est une autre sensation de bonheur".

Son mari, Gabriel, en 2010 avait son propre salon de coiffure, Le Salon Gabriel, à Paris, dans le 15e arrondissement. Il fut élu ciseaux d'or en 2016, mais lui aussi a voulu changer ce métier. Gabriel arrive en Mayenne en 2017 après 32 ans dans la coiffure.

"Une opportunité s'est présentée"

Après quelques années de différents emplois, notamment chez Bel pendant deux ans, il a choisi de répondre favorablement à la proposition de son épouse et donc, suivre Zoé dans sa nouvelle aventure. "Une opportunité s'est présentée à nous pour l'achat du Food-truck, que Zoé, grande admirative de poules a rebaptisé Galinette, (une race de poules)".

Et depuis février 2024, le couple vous propose même de la soupe, en plus d'une large palette de produits.

"Gabriel s'occupe de la vente et de la caisse, pendant que je m'occupe de la cuisson des galettes, crêpes, saucisses. Il y a chaque semaine une galette du jour différente avec commandes possibles par SMS uniquement le matin à partir de 10h pour le midi et on est ravis tous les deux de cette nouvelle vie", se réjouit Zoé, dans son food-truck.

Où vous pouvez les trouver : au marché du mardi à Montsûrs : 8h/13H30- Le mercredi à Cossé-le-Vivien : 7H/13H30-Et le jeudi à Évron : 7H/13H30.

Contact : 07 44 79 04 26- Contactgalinette53@gmail.com