Gorron. Gorron : Éric, l'homme aux mille et un fromages, s'installe au marché

Depuis mars 2022, le fromager Éric Garcies est désormais présent le mercredi matin sur le marché de Gorron.

Une de ses "pépites" est un comté affiné dans le jura au fort des Rousses. 

Cela fait trente-deux ans qu'Éric Garcies travaille dans le domaine du fromage, avec un passage à Rungis de 1989 à 2005. On peut donc dire qu'il en connaît un rayon.

Son stand nous relie aussi à d'autres montagnes de France. 

Il peut aussi faire voyager à l'étranger en procurant de la tomme aux fleurs sauvages en provenance d'Allemagne, du gorgonzola et du parmesan d'Italie. Et d'autres fromages traditionnels français, pour nous rappeler que l'Hexagone en compte plusieurs centaines de variétés.