Vous l’avez déjà vue aux marchés du terroir à Evron cet été. Chloé Fontaine, née à Mayenne en 1990, réalise son rêve 27 ans plus tard : tenir une bergerie. Pour cela, pas besoin de rejoindre le plateau du Larzac. Avec Ken Carré, angevin, son futur conjoint-collaborateur en 2018, ils ont trouvé l’endroit idéal pour cette activité à Pentiballe sur la commune de Voutré.
Après quelques travaux pour y vivre et aménager le laboratoire, tout en fonds propres, ne connaissant pas les aides auxquelles elle aurait pu prétendre , la bergerie de l’Erve a été créée le 1er avril 2017. 37 brebis sont arrivées le 30 juillet. Aujourd'hui elles sont au nombre de 55 qui permettent aujourd’hui à Chloé de fabriquer ses fromages, yaourts, et confitures de lait. Mais Chloé et son compagnon ont d'autres projets pour leur ferme. Contact : 06 37 13 11 58 - 06 78 65 81 23
Lire dans le Courrier de la Mayenne de ce jeudi 9 novembre 2017.
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