La confrérie de l'entrecôte d'Erve et Vègre se veut rassembleuse de bons vivants. Jean-Yves Moisy a intronisé "par le couteau et la formule Lucullus Maitre de la table", Kévin Launay, Nicolas Vannier, Didier Mareau, Sébastien Hérault et Enzo Mailleul chevalier de l'entrecôte Erve et Vègre.
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