Saulges. Après six ans de fermeture, le café rouvre ses portes : "On ne pouvait pas le laisser se délabrer"

À l'intérieur du café de Saulges, fermé depuis six ans, une partie du mobilier est restée dans son jus. « Certains de nos clients se souviennent avoir joué avec leur grand-père aux cartes sur la banquette du fond », raconte Romain Vasseur. En juin, avec Vincent Tellier, il a repris cet ancien établissement de la place de l'église, à Saulges.

Actifs dans le tissu associatif, les deux enfants de la commune ont décidé de franchir le pas par attachement au village « Cela faisait six ans que le bar était fermé. C'était dommage de le voir comme ça et qu'il ne soit pas ouvert. On ne pouvait pas le laisser se délabrer. »

Faire revivre l'ancien commerce

Les deux compères, âgés respectivement de 22 et 26 ans, ont travaillé au château de Linières, notamment dans la restauration. Ils comptent s'appuyer sur cette expérience pour faire revivre l'ancien bistrot dont les murs datent de 1850. Avec divers projets en tête. « On veut faire de la chambre d'étape, pour l'instant avec trois chambres, mais aussi avoir un côté restauration plutôt snacking pour les gens de passage. Cette offre est de plus en plus demandée. »

Dans les années 1950, ce lieu était le point de départ des visites vers les grottes de Saulges. Les deux garçons veulent faire perdurer ce lien avec le patrimoine historique. C'est d'ailleurs pour cette raison qu'ils ont donné le nom de Salica'fé à leur établissement. « C'est un jeu de mots. Salica était la fée de la vallée de l'Erve. Elle est à l'origine du site des grottes. Salica, c'est aussi le nom antique de Saulges. »

Une plaque de visite des grottes de Rochefort. - Jean-François Chesnay

Pour attirer un public plus jeune, ils créeront, dans une ancienne salle de réception attenante au café, une salle de jeux. « On veut être un peu plus ambitieux. On veut recréer une dynamique pour les jeunes du coin, avec de nouvelles offres. »

Pour l'instant, l'établissement n'est cantonné qu'à une partie bar-café en attendant l'avancée des travaux et notamment « de la toiture ». « On ne peut rien faire sans pour l'instant. » La salle de jeux et le restaurant sont prévus pour septembre.

Pratique : Ouverture du mercredi au lundi de 9h à 13h et de 16h à 19h. Vendredi et samedi jusqu'à minuit. Les horaires peuvent bouger pendant la période estivale.