Laval. Nouveaux projets pour Mrs Coo'Kitch

Son projet pour un meilleur développement : créer une boutique à Laval, rue de Rennes, en octobre. « Elle aura le même style chaleureux et convivial que celle de Mayenne avec une cuisine ouverte », assure avec un grand sourire la bavarde patronne. De la restauration sera proposée le midi « et certains soirs avec une animation ». Ses cookies, brookies, cupcakes et autres jus de fruits frais feront aussi le régal des gourmands au goûter. Tous les samedis, brunch et tea time.
Contrairement à Mayenne, un espace sera véritablement dédié aux ateliers : pâte à sucre, couture, dessin, expériences scientifiques, langue des signes. « On va essayer d'en faire un par semaine », précise Mrs Coo'Kitch.
Autre changement notable : l'embauche d'un salarié. Pour mener à bien ce développement, la pâtissière a besoin d'une aide. « Ainsi, je pourrai me concentrer sur la fabrication, les ateliers, la gestion », précise-t-elle.
Dans ce grand chambardement, elle n'oublie pas Mayenne où elle a commencé. « Je suis à fond pour mon centre-ville », assure-t-elle. Si elle arrive à collecter suffisamment d'argent, elle compte installer un cookie shop dans l'une des rues principales.
Pour réaliser ces nouveaux défis, Mrs Coo'Kitch en appelle en effet aux Mayennais. Pour ce faire, elle a fait appel à la plateforme de financement participatif OrNiCare, installée à Mayenne, pour des dons en échange de contreparties jusqu'au 17 octobre. Le premier palier de 10 000 € lui permettrait d'assurer sereinement le déménagement de sa boutique à Laval et l'aménagement de l'espace ateliers. « 15 000 €, c'est un véritable soutien pour l'emploi créé », poursuit-elle. Avec 20 000 € collectés, elle ouvrira le cookie shop de Mayenne. « Si les Mayennais souhaitent vraiment cette boutique, on va le voir tout de suite. » Il est possible de donner à partir de 5 €, en échange de contreparties.