Les stores étaient baissés depuis octobre 2019. Au cœur du bourg de Lesbois, à quelques kilomètres de Gorron, le bar-restaurant s’anime à nouveau depuis quelques semaines.
Véronique Montembault, la nouvelle gérante de l’établissement, ne ménage pas sa peine pour accueillir ses premiers clients samedi 19 juin 2021. "Pour la réouverture, nous avons prévu une soirée festive avec dégustation de pizzas", annonce-t-elle.
Cuisine traditionnelle et ambiance conviviale
C’est l’un des produits qui sera à la carte de Chez Véro, nouveau nom du commerce, le seul de ce village d’à peine 200 âmes. "Chaque vendredi, samedi et dimanche soir, ce sera soirée pizza. Elles seront confectionnées à partir des pâtes de La Galétière, une entreprise de Gorron", explique Véronique. Car la restauratrice entend bien faire la part belle aux produits locaux dans ses plats.
Des plats à l’image du lieu. "On est dans la simplicité, la convivialité", sourit Véronique Montembault, qui écrit ici une nouvelle page de sa vie professionnelle.
Ancienne aide-soignante
Car avant de se lancer dans la restauration, Véronique Montembault a exercé pendant trente ans comme aide-soignante, avec une petite parenthèse de 2005 à 2007 pour gérer une épicerie. "J’ai dû arrêter mon métier d’aide-soignante l’année dernière à cause de problèmes de santé", confie-t-elle.
Le moment pour elle de réfléchir à une reconversion. "Je me suis installée dans le Bocage Mayennais l’été dernier pour des raisons familiales. C’est mon conjoint qui m’a parlé du bar-restaurant de Lesbois. Il sait que j’ai toujours aimé cuisiner et m’a encouragée à me lancer."
Une envie couplée à une forte attente des habitants. "Ils viennent me voir pour me demander quand ça ouvre. Un village sans commerce, c’est triste", confie Véronique. De plus, l’établissement est situé sur l’axe Gorron-Domfront, très emprunté, par les routiers notamment. La mairie, propriétaire des murs, l’a choisi en fin d’année 2020 pour reprendre le commerce.
Déjà des projets en tête
Pour l’aider, Véronique Montembault sera épaulée par Valentin Adine-Lhermelin. Le jeune homme de 21 ans s’occupera de l’accueil, du service en salle et du bar.
En plus de la partie bar et restauration, l’établissement proposera un dépôt de pain et presse. "À terme, j’aimerais faire relais colis, et pourquoi pas aménager une petite partie épicerie avec des produits de première nécessité. Je m’adapterai à la demande, il y a plein de choses à envisager ! "
Chez Véro : inauguration samedi 19 juin, à partir de 18h30. Puis ouvert le lundi et jeudi de 7h30 à 15h ; le mardi et mercredi de 7h30 à 20h ; le vendredi de 7h30 à 23h ; le samedi de 8h à 23h et le dimanche de 9h à 23h (sauf les dimanches 20 et 27 juin, fermeture à 20h pour cause d’élections).
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