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Laval. Mayenne : la galette des rois de Joris Labbé de Saint-Berthevin récompensée

Actualités. La chambre de métiers et de l'artisanat de la Mayenne a récompensé les meilleures galettes des rois du département. Le premier prix est attribué à Joris Labbé de Saint-Berthevin.

Laval. Mayenne : la galette des rois de Joris Labbé de Saint-Berthevin récompensée
Joris Labbé entouré des élus et représentants du de la fédération des boulangers.

Le concours de la meilleure galette des rois, organisé en Mayenne par la chambre de métiers et de l'artisanat et le syndicat de la boulangerie, a attiré quinze candidats pour la meilleure brioche et treize pour la meilleure galette.

C'est Joris Labbé, boulanger-pâtissier à Saint-Berthevin, qui a remporté le premier prix de la galette frangipane. C'est la première participation de l'ex-président du syndicat des boulangers.

« La galette a été réalisée par Hélène Bigot, une apprentie en BTM pâtisserie », tient à préciser l'artisan.   

https://twitter.com/boulangeRibot/status/1212809438903635969

Le prix de la meilleure brioche a été attribué pour la seconde année consécutive à Guillaume Piqué, artisan-boulanger à Azé.

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