Depuis le départ à la retraite de Jean et Eliane Daviet, la commune de Ballée ne disposait plus de boulangerie. Le couple qui était installé depuis 39 ans a définitivement fermé son commerce en juin 2018. Après quelques mois sans ce service, la supérette Viveco, qui a rouvert début août, a fait office de dépôt de pain. Une solution provisoire en attendant l’installation d’un nouveau boulanger. Ce qui sera chose faite le mardi 2 avril.
A la tête de la boulangerie MC de Bouère depuis plus d’un an et demi, Matthieu Chaillou s’est montré emballé par le projet de reprise. « Tout d’abord, l’offre de M. Daviet était très intéressante et surtout j’ai senti une réelle volonté communale », explique le natif de Bouessay. Car si le boulanger prendra possession du commerce inoccupé depuis le départ à la retraite du couple Daviet il y a près d’un an, il rejoindra ensuite au printemps 2020 la boulangerie construite par la commune.
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