Laval. Commerces lavallois : Qui l'Ubu, bar à vin, cave à manger

Le comptoir décoré de portes des années 1930, les suspensions lumineuses réalisées à partir de bouteilles récupérées. Le ton est donné. Rue du Val-de-Mayenne, Qui l’Ubu est une adresse qui se veut atypique. « Nous ne sommes pas conventionnels, reconnaît Caroline, à la tête de l’établissement avec Justin. Nous proposons des choix assez divers et variés. »

« Bar à vin, cave à manger, caviste », liste Justin pour présenter le concept de Qui l’Ubu. L’établissement est ouvert depuis le 17 mars. « Nous  servons une bonne douzaine de vins au verre, explique Justin. Ce ne sont que des vins vivants, natures, issus de l’agriculture biologique et de la biodynamie. » Ces valeurs, Justin et Caroline les appliquent également à leurs bières, leurs jus de fruits ou à leurs terrines, issues de petites conserveries.

A lire dans notre page sur les commerces lavallois : des saveurs françaises et orientales, de la mode pour toutes les formes, une nouvelle agence d'intérim et un nouveau bar.