Champéon. Maison Renault : le couple Renault-Quinton relance le restaurant du village

Le restaurant de Champéon a officiellement rouvert ses portes vendredi 14 novembre sous le nom Maison Renault. À sa tête, Tony Renault, 32 ans, cuisinier depuis dix ans, et sa compagne Pauline Quinton, 27 ans, installés dans la commune depuis un an et demi. Après cinq mois de travaux, le couple accueille déjà une clientèle nombreuse. " Depuis l'ouverture, nous sommes complets ", se réjouit Tony, ravi d'avoir enfin " sa propre cuisine " et de pouvoir travailler " les produits qu'il veut ".

Le restaurant a été presque entièrement refait, des installations jusqu'aux normes de sécurité, seul le sol ayant été conservé. Le lieu propose désormais 34 places assises, un bar lounge et un service traiteur. Les demandes affluent déjà : deux mariages sont programmés en août, ainsi que plusieurs anniversaires. " Les associations jouent le jeu aussi ", note Pauline, qui a quitté son emploi en maison de retraite pour se lancer dans l'aventure. Le couple, parents de deux petits garçons, travaille ensemble pour la première fois. " Je pensais que ça n'allait pas fonctionner, mais finalement tout se passe très bien ", sourit le chef.

"Je fais moins de marge mais je fais plaisir aux gens"

Aux fourneaux, Tony mise sur une cuisine de qualité accessible : viandes Angus maturées, côtes de bœuf, poissons haut de gamme. " Je fais moins de marge, mais je fais plaisir aux gens. Avec un seul salarié, ça s'équilibre ", explique-t-il. À midi, un menu ouvrier est proposé à 16 €. Le soir, les amateurs de spiritueux peuvent découvrir une collection fournie de vieux rhums et whiskys.

La Maison Renault ouvre du mercredi au dimanche, avec des horaires élargis en fin de semaine. Les réservations peuvent se faire au 02 43 00 84 29, et en ligne depuis le 25 novembre. " Ça fait vivre le bourg. Il ne nous manque plus qu'un boulanger ", sourit Christian Sabran, maire de Champéon.