Le 10 novembre, le bar Le Brazza a changé de mains à Lassay-les-Châteaux. À sa tête, Biji Demir, 30 ans, et sa compagne Hatice Demir, 28 ans, tous deux commerçants de métier. Originaire de Paris, le couple est installé à Évron depuis 2007, où il exploitait déjà un établissement. " Nous sommes tombés un peu par hasard sur l'annonce. À l'origine, nous regardions du côté de Mayenne, puis Le Brazza s'est présenté. Lassay nous convenait davantage, plus calme, à taille humaine ", explique Biji Demir.
Ouvert à deux, avec l'aide d'un salarié arrivé il y a trois semaines et qui les a suivis depuis Évron, le bar fonctionne aujourd'hui avec une équipe de trois personnes. Les horaires ont été fixés de 6h30 à 20h du lundi au samedi, et de 7h30 à 13h30 le dimanche. " Les anciens propriétaires nous avaient conseillé de reprendre en hiver pour avoir le temps de nous adapter avant la saison estivale. Lassay est une commune qui bouge beaucoup l'été, on va découvrir progressivement les habitudes des clients ", confie le gérant.
Nouveauté : une borne PMU
Lundi 19 janvier, Le Brazza a retrouvé une borne PMU, une première depuis plus de deux ans dans la commune. " C'était la première demande que nous voulions faire. Les clients nous le réclamaient, et le maire aussi ", souligne Biji Demir. Une offre bien accueillie, dans une ambiance conviviale. " Il règne une bonne atmosphère, les gens nous ont mis à l'aise dès le départ ", ajoute-t-il.
Fort de dix ans d'expérience dans le commerce, le couple se dit satisfait de l'accueil réservé par les habitants. " La clientèle est fidèle et agréable. On se sent bien intégrés ", conclut le gérant, enthousiaste à l'idée de faire vivre ce lieu emblématique du centre-ville.
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