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Laval. A Laval, 16 000 repas sont économisés chaque année

Actualités. La cuisine centrale de Laval prépare 4 000 repas chaque jour. Afin de limiter le gaspillage alimentaire, un nouveau réglement a été acté pour les écoliers. 16 000 repas sont économisés.

Laval. A Laval, 16 000 repas sont économisés chaque année
Sous les charlottes et les masques, Ludovic Robin, responsable de service, Jacky Lemonnier, chef de production et Sylvaine Dutertre, diététicienne.

En juin dernier, le conseil municipal de Laval votait le changement du réglement des cantines scolaires. Depuis la rentrée, les parents doivent prévenir deux semaines à l'avance dans le cas où leur enfant ne mangerait pas à l'école. L'objectif affichée était de lutter contre le gaspillage alimentaire, afin d'ajuster au mieux le nombre de repas préparés par la cuisine centrale.

Six mois après le début des opérations de sensibilisation auprès des parents, « le résultat de ce travail est très positif », se réjouit le maire François Zocchetto.Les services municipaux avaient en effet constaté que 30 000 repas, soit 10 tonnes de nourriture, étaient gaspillés chaque année. Pour l'année scolaire 2015-2016, ils tablent sur une économie de 16 000 repas, grâce au nouveau système. 

Plus d'informations dans l'édition du 3 mars du Courrier de la Mayenne. 

 

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