Montourtier. Un crêpier itinérant se balade en roulotte rouge au cœur des marchés mayennais

Avec sa petite roulotte rouge, La Breiz Billig ne passe pas inaperçue. Attirés par l'odeur alléchante des crêpes et galettes, les passants succombent rapidement à la tentation. Paul Roussel, 24 ans, Breton d'origine installé à Montourtier depuis 2022, a choisi cette voie après quelques années dans l'agroalimentaire.

Un virage professionnel audacieux

"J'ai travaillé quatre ans chez Lactalis, mais la grosse industrie ne m'a pas plu. J'ai démissionné et je me suis demandé : qu'est-ce que je fais ? Un jour, sur Leboncoin, j'ai trouvé cette roulotte déjà prête à vendre. Le propriétaire m'a formé pendant deux semaines et je me suis lancé en novembre 2023. J'ai créé mon autoentreprise et j'ai d'abord tenté ma chance à Rennes, mais vendre des crêpes là-bas, ce n'est pas si simple. Ça ne marchait pas assez bien, alors j'ai cherché ailleurs."

Aujourd'hui, La Breiz Billig s'installe sur plusieurs marchés mayennais : Ménil le lundi matin, L'Huisserie le mercredi, Montsûrs au marché de la Jouanne le jeudi de 16h30 à 19h, le vendredi au petit marché des producteurs à Evron, place Mendès-France, de 16h à 19h, et le samedi à Château-Gontier.

"Je propose des galettes complètes, saucisses, chèvre-miel, andouille-fromage, ainsi que des crêpes nature, confitures, Nutella... Les clients peuvent commander à l'avance pour éviter l'attente."

Paul Roussel intervient aussi dans l'événementiel pour des particuliers, associations, entreprises, comités des fêtes, mariages et anniversaires.

Pratique Renseignements au 06 56 72 50 65.