Laval. Paulin Dugas, le cuisinier globe-trotter

Actualités. De l'Ecosse aux Etats-Unis, Paulin Dugas a mitonné des petits plats aux quatre coins du monde. Une aventure qui ne devrait pas s'arrêter là puisque le jeune homme originaire de L'Huisserie.

Publié le 04/10/2015 à 10h00 - Par Desaunai Jean-Michel

Laval. Paulin Dugas, le cuisinier globe-trotter — Lorsqu'il n'était pas derrière les fourneaux, Paulin Dugas s'offrait des petites virées sympathiques. Ici à Key West (Etas-Unis) en janvier 2015.

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Ecosse, Etats-Unis, Paris... A seulement 25 ans, Paulin Dugas a déjà pas mal exporté ses talents de cuisinier. Le jeune homme orginaire de L'Huisserie a même travaillé pour la maison Bocuse à Disneyworld en Floride. « Nous étions logés dans une résidence privée avec piscine. On vivait à l'américaine. On était payés à la semaine, on louait des voitures pour aller à Miami ou à Key West... »

La belle aventure ne devrait pas s'arrêter de suite pour le Mayennais. Le cuisinier va rejoindre la Malaisie pour travailler comme second dans un restaurant français, ouvert par un milliardaire.

Retrouvez le parcours de Paulin Dugas dans votre dernière édition du Courrier de la Mayenne.

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