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Mayenne. Pré-en-Pail : la Tomme change de propriétaires

Actualités. La fromagerie de Pré-en-Pail aura désormais un petit accent des Flandres. Cependant, les nouveaux propriétaires Belges se veulent dans la continuité des valeurs prônées depuis 1998.

Mayenne. Pré-en-Pail : la Tomme change de propriétaires
Cécile et Sylvain (à droite) passent le relais à Marie-Hélène et Vincent Demoitié (au premier plan à gauche).

Depuis presque 20 ans, Cécile Renard s'est investie dans la fromagerie. D'abord seule avec son mari Jean-Claude, ils sont rejoints en 2002 par Sylvain Souti. Malgré le décès de Jean-Claude en 2006, La Tomme a continué de tourner avec l'arrivée de deux salariés. L'équipe change mais les valeurs inébranlables, ancrées dans l'agriculture biologique, restent.

Une certaine vision de la vente directe bio que les nouveaux repreneurs, Marie-Hélène et Vincent Demoitié, entendent bien poursuivre. « Notre projet sera d'essayer de continuer correctement ce qu'ont fait Sylvain et Cécile », explique Marie-Hélène.

La Tomme de Pré-en-Pail, c'est 12 tonnes de fromage par an et une vente auprès de 40 commerçants.

Retrouvez toutes les informations relatives à ce changement de propriétaire dans notre édition du 6 août.

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