"Un vrai coup de cœur !", lance Mallory Desanglois qui a rouvert le 8 septembre 2021, le restaurant de Couptrain. Elle l'a baptisé Au Fourneau de Mallo.
Cette passionnée de cuisine a repris le restaurant de la commune fermé depuis 12 ans.
Produits locaux
Voilà de quoi rassurer le maire du village de 137 âmes, Pascal François, qui avait à cœur que ce commerce reprenne vie.
Originaire de Neufchâtel-en-Bresse, Mallory Desanglois travaille depuis 20 ans dans le domaine de la cuisine, dont 4 ans comme traiteur et 5 ans de service à domicile.
Très motivée à l'idée d'avoir son restaurant, elle espère que la population viendra découvrir sa cuisine confectionnée à partir de produits locaux.
Situé sur la route St Malo-Paris, Au Fourneau de Mallo propose un plat du jour réalisé uniquement avec des produits locaux. Crêpes, burgers, galettes, font aussi partie des prestations à découvrir sur place.
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