Laval. Un Montsûrais au Gault & Millau

Le cuisinier Anthony Maubert  fait son entrée dans le guide Gault & Millau avec trois toques et une nomination dans les huit grands chefs de demain. Une consécration rapide pour ce Montsûrais d'origine, ancien élève du CFA des 3 Villes, qui a créé, il y a presque un an, le restaurant Assa à Blois (Loir-et-Cher) avec son épouse japonaise Fumiko (lire p.24).