Découvrez Le Courrier de la Mayenne en illimité pour 1€ seulement Découvrir les offres

Mayenne. Tradition et haute technologie aux Minoteries du château à Ernée

Actualités. La SAS Minoteries du château, l’un des six moulins associés de la Minoterie Girardeau, est un fleuron de l’industrie meunière du 3e millénaire.

Mayenne. Tradition et haute technologie aux Minoteries du château à Ernée
La salle d’aiguillage des farines qui sont tamisées puis acheminées vers la zone de stockage.

Initialement en centre-ville, d’importants investissements ont été réalisés en 2005 après un incendie. L’activité a été transférée vers la zone de la Querminais.

D’une capacité de 150 tonnes par jour, le site d’Ernée écrase aujourd’hui 450 tonnes par jour de blé : « En avril 2017, des travaux pour la création d’une deuxième unité de production indépendante de 300 tonnes par jour ont démarré pour se terminer en juin dernier, soit une capacité totale de production de farine de 360 tonnes par jour. Les blés qui sont acheminés par camion à Ernée sont originaires des départements des Pays de la Loire, voire pour certains du Sud Ouest », explique Frédéric Lefranc, directeur du site.

Qualité sanitaire des farines

L’usine qui allie tradition et haute technologie, fonctionne 7 jours sur 7 toute l’année et emploie 30 salariés. Les astreintes permettent aux techniciens de visualiser et d’intervenir sur des réglages du moulin depuis leur domicile. « Notre objectif est de garantir la qualité sanitaire de nos farines. Parmi le personnel, nous avons également un boulanger qui effectue chaque jour du pain ou de la viennoiserie avec une série de farines », indique Frédéric Lefranc.

Newsletter
Restez informé ! Recevez des alertes pour être au courant de toutes les dernières actualités.
Réagir à cet article

L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.

Petites Annonces
Immobilier
Appt T2
Appt T2 Laval (53000) 85 700€ Découvrir
Maison à la campagne
Maison à la campagne Saint-Calais-du-Désert (53140) 55 000€ Découvrir
Libre le 01/09/23 La Chapelle anthenaise
Libre le 01/09/23 La Chapelle anthenaise La Chapelle-Anthenaise (53950) 550€ Découvrir
appartement
appartement Laval (53000) 55 000€ Découvrir
Automobile
MAZDA CX5 2018
MAZDA CX5 2018 Larchamp (53220) 22 500€ Découvrir
Voiturette
Voiturette Mayenne (53100) 12 000€ Découvrir
Vends C3 diesel
Vends C3 diesel Laval (53000) 10 200€ Découvrir
Peugeot 2008
Peugeot 2008 Laval (53000) 10 000€ Découvrir
Bonnes affaires
Jeux de société
Jeux de société Montigné-le-Brillant (53970) 5€ Découvrir
Jeux de société
Jeux de société Montigné-le-Brillant (53970) 10€ Découvrir
Tracteur tondeuse
Tracteur tondeuse Saint-Mars-sur-la-Futaie (53220) 1 400€ Découvrir
Service à poissons
Service à poissons Bonchamp-lès-Laval (53960) 15€ Découvrir
Abonnez vous au journal
Inscrivez vous à la newsletter
La météo locale
Annonces Légales
Mayenne. Tradition et haute technologie aux Minoteries du château à Ernée