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Laval. A Sainte-Suzanne, la brasserie dévoile ses secrets

Actualités. Créée en 2009, la première brasserie artisanale de la Mayenne à Sainte-Suzanne ouvre ses portes au public d'Industrielle attitude.

Laval. A Sainte-Suzanne, la brasserie dévoile ses secrets
Dans sa brasserie artisanale, Christophe Launay produit chaque semaine 1 400 litres de bière.

Plus de 40 entreprises ouvriront leur portes aux Mayennais du 20 mars au 7 avril à l'occasion de la seizième édition d'Industrielle attitude. Parmi eux, La Suzannaise, la première brasserie artisanale créée en Mayenne en 2009 à Sainte-Suzanne. C'est dans l'ancien entrepôt d'un négociant en vin que Christophe Launay a créé sa brasserie artisanale. Un retour au pays pour cet ancien éleveur de chèvres dans le Poitou. « J'avais un ferme laitière et fromagère. C'était la première crise bancaire. J'ai eu la chance de vendre vite mon exploitation. A cette époque, il n'y avait pas de brasserie en Mayenne. » Après avoir défriché les lieux, notre brasseur a installé ses cuves en inox pour y concocter son précieux breuvage. Aujourd'hui, il y produit quatorze variétés de bières différentes dont six permanentes qui se sont refaites l'étiquette. Plus de détails dans le Courrier de la Mayenne du 2 mars.

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