Dominique, le boucher de la ferme de la Louverie à La Bigottière, qui propose sa charcuterie depuis 1997, sera désormais présent toutes les semaines sur le marché. Le porc est élevé sur la ferme et le bœuf est produit sur une ferme voisine de Placé. Les carcasses sont livrées au laboratoire de la ferme et toute la fabrication est faite sur place. Une fois par mois, du veau sera sur l'étal.
La ferme de la Louverie est également présente sur les marchés de la région, notamment le jeudi à Montsûrs et le samedi à Laval.
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