Laval. Hygiène défaillante : un restaurant lavallois fermé

Carrefour aux Toiles, la porte du restaurant indien le Punjab est close depuis une semaine à Laval. Jeudi 25 février, les forces de police ont relevé de gros problèmes d'hygiène au sein de l'établissement : viandes non étiquetées dans les congélateurs, non respect de la chaîne du froid...

Des défaillances expliquées en partie par l'absence de formation du gérant sur le respect des normes d'hygiène. « Je pars en formation à Rennes en début de semaine prochaine pour aller plus vite. » Pressé, le commerçant veut rouvrir le plus rapidement possible. « Lundi 7 mars », annonce-t-il.

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