Marion Minier et Mathieu Betton ont rouvert la boulangerie située au 10 rue Haut Perrin à Lassay-les-Châteaux, vendredi 19 février 2021.
Agée de 23 ans, Marion Minier s'occupe de la vente. Originaire de Châteaudun en Eure-et-Loire, elle est titulaire d'un BTS aménagement. Mathieu Betton, 25 ans, est né à La Ferté-Macé, dans l'Orne. Il a deux CAP en poche, un en boulangerie et un en pâtisserie.
Salarié de l'entreprise depuis six ans
Lâchant le tablier de salarié, Mathieu a décidé de tenter sa première expérience en tant que patron. Il connait bien la boutique car il y a travaillé pendant six ans pour Jacques et Eliane Lambert et leurs repreneurs Mathias et Corinne Hebert.
Pour les aider à démarrer, Jacques et Eliane Lambert les accompagneront jusqu'à mi-mars.
Pour se rapprocher de son lieu de travail, le couple a acheté une maison à Chevaigné-du-Maine. Parents d'un petit bébé, ils ont aussi adapté les horaires qui seront modifiés quand les restrictions sanitaires seront levées.
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