C’est une première en France dans le secteur. Pour tendre vers le zéro déchet, le Super U d’Evron (Mayenne) a fait l’acquisition d’un éco-digesteur ED 20 pour produire du compost à partir de ses déchets organiques.
« Il y a sept ans, j’avais déjà étudié ce système afin de réduire notre empreinte quant à nos déchets organiques, mais les équipes n’étaient pas prêtes. Aujourd’hui, elles le sont », explique le propriétaire du supermarché, Hubert Lechat.
« Après une étude en 2018, nous avons pu quantifier la répartition de nos déchets recyclables (carton, plastique, polystyrène, bois, aluminium, piles, cintres, prospectus). »
125 kg de déchets organiques par jour
« Une fois transmis nos produits en date courte aux associations et nos viandes dépassées à des meutes de chiens, il nous restait environ 125 kg par jour de déchets organiques liés aux fonctionnements du magasin et de la cafétéria, comme par exemple les pertes de fruits et légumes ou têtes de poisson, os de la boucherie, pâtisserie, etc. »
Ce sont ces déchets qui sont versés dans l’éco-digesteur. Celui-ci se compose d’une cuve de fermentation pilotée par ordinateur pouvant accueillir 200 kg de déchets alimentaires. Avec l’aide d’un monte-poubelle, activé manuellement, les déchets sont déposés dans une trémie munie d’un broyeur.
En 24h, les déchets perdent 80 % à 90 % de leur volume
Une fois broyés, ils tombent dans la cuve de fermentation pour être malaxés avec la poudre d’écorce de riz mélangée aux micro-organismes présents. Durant le malaxage, la fermentation prend place, et petit à petit, en l’espace de 24h, les déchets perdront entre 80% à 90% de leur poids et volume, laissant une poudre hygiénisée transformée en compost ou engrais selon la nature des déchets.
Le produit sortant peut être stocké une année ou être utilisé immédiatement sur les cultures à condition de le mélanger au ratio de un sur dix avec de la terre. Il peut également être utilisé en pellets de chauffage à usage interne pour le magasin dans le cadre du développement de l’énergie verte.
Du compost disponible gratuitement pour la clientèle
« Ce compost fertilisant est à la disposition de tous, à l’entrée du magasin, précise Hubert Lechat. Notre objectif est d’obtenir sur notre site zéro déchet. Dans chaque service, il y a deux poubelles pour tout trier. »
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