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Ernée. Franck Fortier champion du monde de la boulangerie avec la France !

Actualités. Le boulanger conseiller des Minoteries du Château à Ernée, Franck Fortier, a remporté la Coupe du monde de la boulangerie à Paris le 22 janvier.

Publié le 23/01/2024 à 16h00
Ernée. Franck Fortier champion du monde de la boulangerie avec la France !
Le trio français de boulangers avec leur coach dont Franck Fortier (en arrière-plan au centre). - ©Thierry Caron/Divergence

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À Paris les 21 et 22 janvier, dix équipes composées de trois candidats et d'un coach du monde entier se sont affrontées autour de quatre épreuves impliquant la création de pains, de viennoiseries et de pièces artistiques.

Seize ans après le dernier titre

Coachée par Grégoire Bardet, l'équipe de France composée de Franck Fortier, boulanger conseiller aux Minoteries du Château d'Ernée, Xavier Sacristie, formateur boulanger à l'institut Lyfe, et Fabien Nolay, formateur à l'École de boulangerie-pâtisserie de Paris, est montée sur la plus haute marche du podium.

Après 16 ans d'absence, ce trio de boulangers français vient de remporter l'édition 2024 de la Coupe du monde de la boulangerie devant la Corée du Sud et le Japon.

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