Ma Mijot', un restaurant solidaire, ouvrira en décembre à Laval

08h52 - 26 octobre 2015 - par L.Q
Ma Mijot', un restaurant solidaire, ouvrira en décembre à Laval
L'ancien restaurant la Rouzine, route de Tours, est en plein travaux.

Ma Mijot' est un restaurant et un boutique de vente de produits mayennais. Issu de l'entreprise de Maine Ateliers de Gorron, ce projet devrait voir le jour à Laval, en décembre prochain.

Maine Ateliers est une entreprise sociale et solidaire, basée à Gorron, et employant 107 personnes « dont plus de 80 salariés sont des personnes en situation de handicap », indique Delphine Pellerin, directrice. Parmi les activités de cette société, figure une ferme maraîchère de sept hectares. Une quarantaine de variétés de fruits et légumes sont vendus aux particuliers, chaque semaine.  Mais, ce système ne suffit pas pour écouler l'ensemble de la production. « Le maraîcher tablait sur 15 à 20 % de perte ». Maine Ateliers a trouvé la solution pour écouler ses pertes, avec un atelier de transformation en produits de longue durée. Pour vendre ces produits tranformés, Maine Ateliers va ouvrir un restaurant et une boutique à Laval, route de Tours dans l'actuel bâtiement de la Rouzine. Cet espace de vente et de restauration s'appellera Ma Mijot'. 

Mots clés : ma mijot\',

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