Changé. Une nouvelle épicerie s'est installée dans le centre-ville

Dans le centre-ville, une nouvelle devanture a fait son apparition rue Charles-de-Gaulle. Devant la vitrine, Antoine Faucheux, ancien négociateur en matériaux de construction reconverti, échange quelques mots avec un habitant. A l'intérieur, dans une ambiance chaleureuse et apaisante, il propose une sélection raffinée de spiritueux, vins, rillettes, tartinades, chocolats, confitures, thés et paniers garnis. "Changéen depuis toujours, je voulais ouvrir une épicerie dans la commune. Lorsque mon prédécesseur a mis en vente les locaux, je me suis dit que c'était l'occasion de se lancer." Le nom Leally est un clin d'œil à ses deux filles : Léane et Laly. Sa devise ? : "Original, qualitatif et abordable."

Produits locaux et de saison

Dans son épicerie, Antoine Faucheux porte une grande importance à la qualité de ses produits. "Pour l'instant, ce ne sont pas que des produits artisanaux, mais ils sont tous français, excepté les pâtes italiennes. L'idée, c'est de proposer régulièrement des nouveautés, de rentrer des produits locaux et de saison", explique-t-il.

Le gérant souhaite également proposer des prix abordables. "Il y a forcément moins cher dans les grandes surfaces, mais ce n'est pas la même qualité ni le même volume d'achat. Souvent, il y a 20 à 30 % de produits nobles, et puis, le reste, c'est beaucoup d'additifs et de conservateurs. Là, si je prends l'exemple de mes rillettes de Saint-Jacques, on est à 65 % de Saint-Jacques." Antoine Faucheux souhaite trouver le bon équilibre entre "original, qualitatif et abordable".

"La boîte à idées déborde"

A peine l'épicerie ouverte, son gérant a déjà plusieurs idées en tête. "J'aimerais proposer des dégustations les jours de marché devant l'épicerie. Je suis également en train de faire les démarches pour obtenir la licence 4. Je ne veux pas devenir un bar, mais proposer des verres devant la boutique les jours de marché. J'aimerais que cela devienne un rituel pour les habitués de s'arrêter boire un verre et goûter quelques nouveautés", explique Antoine Faucheux.

Pratique Leally - 15 rue Charles-de-Gaulle, Changé.