La galerie marchande du centre commercial Carrefour situé à Grenoux, à Laval (Mayenne), va accueillir l’enseigne de restauration Holly’s Diner, qui ouvrira début juillet.
La franchise fait revivre le diner américain des années 50-60 dans une version modernisée. "Standard de la restauration, le diner a une très longue histoire aux États-Unis et y demeure le restaurant le plus populaire. On le retrouve d’ailleurs dans la plupart des films et séries américains", indique la franchise dans un communiqué.
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Serveurs habillés en GI
"Chaque détail, même minime, est pensé pour littéralement transporter le client : du chic des banquettes en cuir, aux tables chromées, en passant par le sol en damier brillant, les photos de stars et les cadres US, jusqu’aux authentiques juke-box les plus stylés…" Les clients sont accueillis par des serveuses en tenue de l’époque et des serveurs habillés en GI.
La cuisine, franco-américaine, fait la part belle aux produits du terroir, notamment en utilisant toute la variété des fromages des régions françaises. Vingt recettes de burgers gourmets seront proposées, en plus des tapas, salades, poke bowls, steak-house ou poissons. Végétariens et flexitariens ont également une offre dédiée.
Frites et boissons maison, cocktails originaux, bières américaines artisanales, milkshakes, coupes de glaces et autres desserts complètent la carte. Un espace de jeux sera ouvert aux enfants, et il sera possible de manger sur place, d’emporter sa commande, ou de se faire livrer.
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25 personnes recrutées
À Laval, 25 personnes seront recrutées pour tous les postes du restaurant. Des réunions collectives d’information et de recrutement ont eu lieu en mars à Pôle emploi. Les personnes sélectionnées sont formées dans des restaurants déjà ouverts (Rennes par exemple).
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